绿豆的功效与作用及营养价值知多少 – 开来之家

绿豆的功效与作用及营养价值知多少

绿豆的营养丰富,尤其是清热降火,清暑排毒的功效,在夏季的时候绿豆特别受欢迎,而且绿豆的吃法特别多,可以煮成绿豆汤,绿豆沙,尤其冰镇过后,效果更强,即使的秋冬季节,人们内热居多,也可以食用绿豆清热降火。

日常食用绿豆具有清热解毒、止渴除烦、利水消肿等功用。

中医认为,绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、止渴除烦、利水消肿等功用,适用于暑天发热、伤于暑气的各种疾病及各种水肿、丹毒、痈肿、痘疮、无名肿毒、各种食物中毒、各种内热腹泻或热毒下痢等病症。是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

绿豆中富含维生素b族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状,这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。

现代医学研究证明,绿豆还可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。

绿豆虽好,由于它属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食;而且,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。

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