荞麦的功效与作用有哪些,药性如何?… – 开来之家

荞麦的功效与作用有哪些,药性如何?…

荞麦又称乌麦。又名花荞。李时珍说:荞麦的茎细弱像羽毛状,易长易收,磨面似小麦,所以叫荞,与麦同名。民间又称甜荞,以与苦养区别。

荞麦的性味

甘,平;无毒。孙思邈认为:味酸,性微寒,食后难消化,久食动风,使人眩晕。做面和猪、羊肉热食,不过八九顿后即患热风,须眉脱落,很少能治好。陕西中部,泾、汾等地以北,患此疾的人很多。同时不能与黄鱼同吃。

荞麦的功效与作用

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素e和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

有关荞麦的中医评述

孟诜说;能补益气力,增强肠胃并能消积。肖炳认为:做饭食能压丹石毒不发。吴瑞讲:用醋调粉,涂治小儿丹毒红肿热疮。李时珍说:有降气宽肠、消积滞、除热肿的作用,可治白浊白带、脾积泄泻;用砂糖水调炒面二钱,内服,能治痢疾;炒焦,热水冲服,治绞肠痧。

You may also like...

发表回复