夏季饮食健康小常识

夏季属火，下面我们了解一些夏季饮食健康小常识。

夏季人体代谢增强，营养消耗增加，同时食欲减低，消化功能减弱，易导致机体营养代谢紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症和其他疾病。为此，夏季饮食，要清淡而富含营养，要补充足够的蛋白质、维生素、水和无机盐，以保障身体需求。

夏季暑气当令，五行属火，通于心，火热之邪最易伤心而导致心病，常见心神不宁、心悸失眠等症状，“汗为心之液”，夏天出汗多，盐分损失亦多，会损伤心气。若心肌缺盐，搏动就会失常，因此宜多食酸味以固表，多食成味以补心（特殊疾病如高血压、肾病等除外）；也可用辛凉发散、甘寒清暑的中药煮粥食用，如菊花粥、薄荷粥、荷叶粥、金银花连翘粥等，清心火、散暑热。

在夏末秋初的长夏时节，天气闷热，阴雨不断，湿气较重，而脾脏喜燥恶湿，一旦脾阳为湿邪所困，超出了脾胃的适应能力，就会产生食欲缺乏、大便稀溏了、脘腹胀满等症状，多以长夏要多吃一些清热、消暑、利湿的食品，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、酸梅汁、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等，增进食欲，调味解暑，但忌过食冷饮、寒凉食物，以免寒伤脾胃。也可服用健脾化湿的中药，如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻等，既健脾胃，又祛暑湿。

以下是夏季推荐养生食谱：

(1)扁豆粥

[配料]粳米250克，白扁豆ioo克，山药100克。

[做法】将粳米、白扁豆、山药清洗后加水适量，共煮成粥。

[功能]扁豆具有健脾化湿、和中止泻的作用；山药可以健脾胃，化湿浊。夏季服用此粥，对中暑所致的吐泻、食欲缺乏等病症尤为适宜。

(2)薏苡仁粥

[配料]粳米250克，薏苡仁100克。

[做法]将粳米、薏苡仁清洗后加水适量，共煮成粥。

[功能]薏苡仁具有健脾除湿、利水渗湿的功效。此粥适用于夏季任何体质人群食用，有减肥轻身之用。

(3)荷叶粥

[配料]粳米250克，鲜荷叶一张。

[做法]将粳米及鲜荷叶清洗后煮成粥。

[功能]荷叶具有清热解暑、升发阳气、凉血止血的作用。此粥适用于夏季中署所致的头昏恶心、腹胀便溏、不恩饮食、吐血、鼻出血等病症，同时，荷叶有瘦身减肥之用。