大雪养生知识 大雪养生吃什么 – 开来之家

大雪养生知识 大雪养生吃什么

大雪节气常在12月7日前后到来。俗话说“今年冬令进补,明年三春打虎”,这是在强调冬季进补对健康的益处。而传统中医也认为冬季进补有助于体内阳气的发生,能为下一年的身体健康打下基础。整个冬天都应该提倡进补,大雪更是“进补”的大好时节。但是,进补也要讲原则,如果胡乱进补,不但不能强身健体,还会损害健康。在大雪天我们应当注意以下几点:

(1)不要随意滋补。一个人如果对寒冷有良好的适应能力,在冬季无需刻意进补,过多进补不但对健康没有益处,反而会产生一系列副作用。如服用过多的人参,会出现烦躁、激动、失眠等不良反应。

(2)平素肠胃虚弱的人,在进补时要特别注意。药物入胃全靠胃肠消化吸收,只有胃肠功能正常,才能发挥补药真正的作用。对于这类患者,可先服用党参、白术、茯苓、陈皮等调理胃肠的药物,使胃肠功能正常,这样机体才能更好地消化吸收。

(3)在感冒或者患有其他急性病期间,应停服补品,否则补品的滋腻会是病症迁延难愈。

(4)在滋补的同时,坚持适当的体育运动,以促进新陈代谢,加快全身血液循环,增强胃肠对滋补品的消化吸收。

因此,在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养的方法,力求延年益寿。

现推荐大雪节气的食疗方如下:

(1)枸杞肉丝

[配料]枸杞子20克,瘦猪肉100克,青笋20克,油、盐、砂糖、味精、料酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

[做法]枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入料酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。

[功效]滋阴补血,滋肝补肾。这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神经衰弱、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

(2)火腿烧海参

[配料]水发海参200克、火腿50克,素油、料酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱、酱油、食盐各适量。

[做法]海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入料酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

[功效]补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚赢,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

(3)木耳冬瓜三鲜汤

[配料]冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

[做法]冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几滴。

[功效]生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

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