如何才能吃得科学合理与健康长寿 – 开来之家

如何才能吃得科学合理与健康长寿

膳食要平衡,营养要全面,营养科学要求食物营养应保持合理比例,一般的是蛋白质约11% – 12%.脂肪约20% – 22%,碳水化合物为63% – 69%;维生素、无机盐、微量元素、纤维素等要摄入充足,要重视营养的质量。吃得科学合理,要贯穿于人的饮食生活的全过程,要注意以下几点:

购。采购水产鱼类,选择新鲜的很要紧,新鲜的鱼体挺拔而有光泽,鳞完整而紧贴鱼身,不易剥落,鳃盒紧合,鳃丝鲜红清晰,肉质坚实而有弹性。

烧。鱼要煮熟烧透再吃,新鲜的鱼不但肉质细嫩,味道鲜美,而且营养丰富。但是,一定要将鱼煮熟烧透再吃,更不能吃生鱼,因为鲜鱼中常有寄生虫。

吃。不要吃死烂螃蟹。购买螃蟹时,一定要买活的,因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性食物,它的胃肠是常常带有致病菌和有毒物,死后,这些病菌便大量繁殖。此外,螃蟹体内含有较多的组氨酸,分解产生组氨和类组氨物质,组氨是一种有毒物质,会造成食物中毒。即使吃清水活蟹,也必须扔掉胃肠等内脏。

为了健康应吃得科学合理,所选择的食物宜严格些、讲究些,现将食物和饮食分为“不吃、少吃、多吃”:

不吃:不吃过热、过硬、难消化或刺激性强的食物,不偏食,不反复食用同一种食物,饮食不过量、过饱,不吸烟,不嗜酒(不饮酒过度),不吃过焦食物,不吃霉变的食物,不吃腐烂变质的食物。不吃蒸锅水做的食物。不喝蒸锅水(蒸馍时锅里的水)。

少吃:少吃腌制食品、咸菜和咸鱼干,少吃油炸和熏烤食品,少吃脂肪和白糖,少喝饮料和白酒,少吃细粮和罐头及各种瓶装的食物。

多吃:多吃鲜鱼,多吃新鲜蔬菜和水果、多吃蛋、奶、瘦肉食物,多吃全谷粗粮豆类,多吃含有维生素的食物。

以上所说的多吃、常吃,不是食之不节,更不是食之无度,而是应注意饮食有节。

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