方便面的危害很大吗,为什么方便面不宜常吃 – 开来之家

方便面的危害很大吗,为什么方便面不宜常吃

面都经过油炸,油中添加了bht,在冲泡过程遇到高温,这些物质就会溶解出来,人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克 ,一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克。所以说方便面的危害是有的,但危害不大,只是方便面不宜常吃而已。

方便面由于特殊的加工工艺,对面粉中的营养素破坏极大,尤其是维生素b族。因此,方便面的营养价值远不如米饭、馒头的高。另外,方便面是方便食品,为了携带方便,利于保存,它与其他深加工食品一样,会含有一定的化学物质,虽然其含量在国家规定的范围内,但还应适量食用。作为临时充饥的食品尚可,但不可作为主食长期使用,以免造成营养紊的缺乏。

方便面无论是哪一种,鸡肉的、牛肉的、海鲜味的等,主要是供给碳水化合物、少量的植物蛋白和一定的热能,汤料中只含有少量植物蛋白和一定的热能,汤料中只含有少量盐、味精和虾皮等调味品,至于“肉”、“虾”含量极少,所以,在吃方便面的同时应补充一些其他营养物质。如增加一些肉类、蛋类或豆制品;增加应时蔬菜,如黄瓜、生菜、西红柿等;还可以吃些泡菜、酸菜。在食用“干吃面”时,如能喝杯牛奶或酸奶,再吃点水果,营养就会更全面了。

目前,方便面已成为许多家庭的必备食品,给大家带来了诸多方便,这是它好的一面,但有的人为了节省时间,常常一次买很多,以备日后慢慢食用。这种做法不宜提倡。方便面为油炸食品,含有丰富的油脂,存放时间一长,其中的油脂与空气长时间接触,尤其是炎热的夏季,很容易发生氧化酸败,从而产生过氧化脂质。过氧化脂质是一种有毒的物质,食用后不但能引起中毒,而且还能使人过早衰老,并有可能诱发癌症。过氧化脂质在加热烹调中不会被破坏,也无有效办法将其除去。所以,方便面最好现购现吃,不宜久放。

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