多吃鸡蛋的危害 为什么不能多吃鸡蛋 – 开来之家

多吃鸡蛋的危害 为什么不能多吃鸡蛋

鸡蛋是一种营养很丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克,产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。但鸡蛋虽然好,但在吃的数量上应讲究科学。

据近期调查表明:在一些城市中,有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,为增加营养,一天要吃5~6个鸡蛋;有的中小学生每天早餐吃3个鸡蛋,午餐、晚餐还要吃1~2个。在一些农村里,产妇每天要吃10~15个,月子里竟吃300~450个。他们普遍认为:鸡蛋有营养,多吃补身体。其实不然,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。

一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往并不明显,甚至出现副作用,诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合征”。

体虚的人、大病初愈的患者和产妇,都会因各种原因引起肠胃消化机能减退,此时若大量吃鸡蛋,就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋,体内蛋白质含量过高,在肠道中造成异常分解,产生大量的氨,一旦氨溶于血液之中,则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败变质,产生羟、酚、吲哚等,因而会出现“蛋白质中毒综合征”。按人体对蛋白质的消化吸收功能来看,每日吃1 -2个鸡蛋就足够了。

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