汤泡饭伤胃是真的么?吃汤泡饭好吗

有些朋友喜欢吃饭时，把米饭泡在汤里一起吃，尤其是夏天酷热难耐，没什么食欲。这时身边的朋友可能会说：吃汤泡饭伤胃啊!那么事实真的如此吗？

说到人们喜爱吃汤泡饭的理由，可能是：贪图方便、认为汤泡饭口感更好、牙齿不方便、米饭确实硬了点等。例如，一些牙齿不大好的老年人喜欢吃汤泡饭，有些父母也喜欢拿汤泡饭喂小孩。

汤泡饭为什么伤胃？

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

而汤泡饭缺少咀嚼就吃下肚子，汤水冲淡胃酸，米粒不易被消化。这对胃功能本来就比较弱的人来说，无疑增加了沉重的负担。加上汤泡饭像粥，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，只是随便嚼几下就吃下肚子了，时间长了势必引起胃病。

这么说，吃饭的时候是不是连汤也不能喝了？不是，吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事。吃饭的时候，特别是在临吃饭以前，少量的喝上几口汤，可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液，对消化食物大有帮助。当然，汤水不能喝得太多，太多了也会冲淡消化液，降低消化能力引起消化不良。

吃汤泡饭好吗？

常吃泡饭的人，消化功能会受到很大的影响。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的，菜汤可以输入水分，增进食欲，并不影响食物的咀嚼过程，而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个环节。但是，汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。时间长了，容易引起胃玻所以，所以建议大家改变吃汤泡饭和水泡饭的习惯。

既然吃汤泡饭不利于健康，那么，吃稀饭是否一样对肠胃有害呢？事实上，稀饭质地较细，经水煮后，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能。

长期吃汤泡饭的坏处

许多家庭，尤其在城市和南方以米为主食的家庭，为了节省时间，减少喂孩子的麻烦，常常给孩子喂食汤泡饭，认为这样孩子不会噎着，又能吃饱。其实，这样做有不好坏处。

1．长期食用汤泡饭，孩子会养成囫囵吞枣的习惯，除了难以养成良好的进食习惯，还会使咀嚼功能减退，咀嚼肌萎缩，严重的会影响成人后的脸形。

2．大量汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响消化液分泌，从而影响消化吸收。即使孩子吃得饱，营养却没吸收多少。

3．由于不经咀嚼就吞咽食物，会大大增加胃的负担，长此以往，孩子在很小的年龄就可能生胃病。

4．孩子的吞咽功能差，吃汤泡饭，很容易使汤液米粒呛入气管，造成危险。

5．长期吃汤泡饭还容易使幼儿养成惰性，对待什么事情都敷衍塞责、马马虎虎。孩子养成这样的生活态度，想必不是家长所乐意的。