秘制凉拌面五分钟搞定

?【食材】：挂面100克（1人份），油炸花生米几颗，香菜少许，香葱1根，大蒜2瓣，小米椒2个，生抽2勺，蚝油1小勺，老抽少许，香醋2勺，盐少许，食用油1勺，鸡精少许，辣椒油1勺。

?【做法】：

1、首先烧开水下入面条煮熟，然后捞出沥干水。

2、煮面条的时候，把香菜、香葱切碎，大蒜剁碎，小米椒切小圈，放入大碗里。

3、浇上1勺热油，然后加入2勺生抽、1小勺蚝油、少许老抽、2勺香醋、少许盐和少许鸡精，用筷子搅拌均匀。不喜欢鸡精的可以不放。

4、最后加入1勺辣椒油搅拌均匀，秘制凉拌汁就做好了。至于辣椒油的做法我在前几篇文章里有写。如果没有辣椒油，可以在食材里加入辣椒粉和白芝麻。

5、 将煮熟的面条加入到凉拌汁里，用筷子迅速拌匀，最后撒上几粒油炸花生米，酸辣开胃的凉拌面就做好了。

⚠️ 小贴士：

1，拌好的面条最好马上吃完，否则会影响口感。

2，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。