从这五个方面防止食物中毒

1、注意场所正规，选择信誉度高，证照齐全的餐厅；

　　2、食物要烧熟煮透，尤其是肉、禽和海产品，汤、煲等食物要煮开，隔夜、隔餐的熟食再次加热要彻底，慎用生菜、凉菜；

　　3、保持清洁，养成良好的卫生习惯，烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手，餐饮具、厨具的清洗消毒必须彻底，生、熟食炊具应分开使用；

　　4、食材安全，外出踏青不要采摘野蘑菇和不认识的野菜，不食用高危性食物，包括发芽土豆、四季豆、黄花菜、存放时间过长（超过半年）的冷冻海鲜、变黏的酸菜、咸菜等，外出携带食物最好选择耐贮存又便于携带的真空包装，包子、糕点等水分含量高的食品容易变质，要及时食用；

　　5、处置及时，一般食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，一旦发生食物中毒，应及时到医院就诊，并向食品药品监管部门报告，拨打12331投诉电话，同时立即停止食用可疑食品，并予以保存以备检验。