清朝皇帝如何吃饭 – 开来之家

清朝皇帝如何吃饭

皇帝怎么吃饭,各个朝代有各个朝代的吃法。饭菜的丰盛程度和搭配方法,也因皇帝们口味和喜好不同而有异。目前知道比较多的是明清皇帝的吃法。

皇帝并不都是一日三餐,有的多,有的少。如清朝皇帝一般每天只吃两顿饭,即早膳和晚膳。因为皇帝贵为天子,吃饭也有一套专业术语:饭叫膳,吃饭叫进膳,开饭叫传膳。皇帝的吃饭时间不固定,完全由皇帝自己决定。

清朝皇帝吃饭时要摆谱。所谓摆谱,就是摆菜谱。因为按照标准,清朝皇帝一顿饭有120道菜,要摆三大桌。摆谱不仅是显示皇帝的威仪,还有另一层含义,就是把每道菜叫什么、掌勺的大厨是谁都在盘子边标得一清二楚。这样做一是保证饭菜的质量,显示掌勺厨师的手艺;二是如果饭菜出了质量问题,追究起来也方便。

皇帝吃饭时都是自己一个人吃,旁边会有侍膳太监。皇帝不用自己夹菜,太监会送到嘴边。皇帝吃饭时,除了太监在场,不远处还会站着听赏的人,如宠臣、皇子等。皇帝不想吃或是一时高兴,就会把吃不完的美食赏赐下去。被赏的人就站在另设的桌子旁吃。即使不饿,但因为是皇帝赏的,也必须得吃,还要表现得吃得很香。

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