大雪养生知识 大雪养生吃什么

大雪节气常在12月7日前后到来。俗话说“今年冬令进补，明年三春打虎”，这是在强调冬季进补对健康的益处。而传统中医也认为冬季进补有助于体内阳气的发生，能为下一年的身体健康打下基础。整个冬天都应该提倡进补，大雪更是“进补”的大好时节。但是，进补也要讲原则，如果胡乱进补，不但不能强身健体，还会损害健康。在大雪天我们应当注意以下几点：

(1)不要随意滋补。一个人如果对寒冷有良好的适应能力，在冬季无需刻意进补，过多进补不但对健康没有益处，反而会产生一系列副作用。如服用过多的人参，会出现烦躁、激动、失眠等不良反应。

(2)平素肠胃虚弱的人，在进补时要特别注意。药物入胃全靠胃肠消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药真正的作用。对于这类患者，可先服用党参、白术、茯苓、陈皮等调理胃肠的药物，使胃肠功能正常，这样机体才能更好地消化吸收。

(3)在感冒或者患有其他急性病期间，应停服补品，否则补品的滋腻会是病症迁延难愈。

(4)在滋补的同时，坚持适当的体育运动，以促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠对滋补品的消化吸收。

因此，在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养的方法，力求延年益寿。

现推荐大雪节气的食疗方如下：

(1)枸杞肉丝

[配料]枸杞子20克，瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、料酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

[做法]枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入料酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

[功效]滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神经衰弱、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

(2)火腿烧海参

[配料]水发海参200克、火腿50克，素油、料酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱、酱油、食盐各适量。

[做法]海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入料酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

[功效]补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚赢，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

(3)木耳冬瓜三鲜汤

[配料]冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

[做法]冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几滴。

[功效]生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。