立冬养生知识—养阳补肾精

立冬养生很重要。立冬作为冬季的第一个节气，于每年的11月8日前后到来。中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来年春天的生机勃发作准备。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，认为只有这样，到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们到底该如何调养呢？

精神调养方面要控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气的得以潜藏。

起居调养方面要“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，也就是说在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。因此，要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。在着装方面要保暖即可，不过于单薄也不过于壅厚。

饮食调养方面要遵循“秋冬养阴”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》日：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，如牛肉、羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶等，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

此外，饮食调养须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛肉、羊肉、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之分，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重在养，中年重在调，老年重在保，耋耄之年重在延，故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

现推荐立冬节气的食疗方如下

(1)黑芝麻粥[配料]黑芝麻25克、粳米50克。

[做法]黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后改用文火煮至成粥。[功效]补益肝肾，滋养五脏。更适于中老年体质虚弱者选用。(2)虫草蒸老鸭

[配料]冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、食盐各适量。

[做法]老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加料酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。