葡萄酒红人背后的创业故事

葡萄酒是从外国传入我国的,我们最常听到的盛产地应该就是法国了,这也和当地的人文地理环境等等都有很大关系。现如今,很多中国人也都喜欢喝红酒,给别人也有一种低调奢华有内涵的感觉,但是味道好才是最吸引人的一点吧。下面小编就为大家带来有关葡萄酒红人背后的创业故事,欢迎阅读。

“纽约留学女”在网上引起热议还是在2012年。“其实我没在纽约,而是波士顿附近的一个小城——布朗,离纽约4个小时车程,但是我有很多朋友在纽约留学,所以你总是可以总结出这批人的特性。”最火的一期“纽约留学女”系列视频文案来自人人网上疯传的一篇名为《两个世界》的文章,讲留学生回国以后生活的种种不适应。某个晚上,王胜寒看了这篇文章,又听朋友讲了一些事,一时兴起,“就特别来劲地演上了”。

“纽约留学女”在网上引起围观时,王胜寒正在布朗大学读本科,同时还在徐小平的真格基金实习。“徐老师特别喜欢‘纽约留学女’。”王胜寒一边说一边乐,“我都觉得蛮奇怪的,一直不明白为什么他会喜欢这个。”观察观众的各式反应对王胜寒来说,也是一个“初步理解市场”的过程。她就像一个看客,冷眼旁观着群众的心理和状态,琢磨他们容易被什么东西触动。“纽约留学女”本来是一个玩笑,可是当视频莫名其妙地火了,所有人都把它拿来当成一件特别的事来说的时候,王胜寒心里觉得挺奇怪。“这个视频可能也就是体现了我的‘作’,但不是一个呕心沥血认真做出来的东西。”

两年后,做着企鹅吃喝指南,成为每天琢磨着怎么给观众深入浅出地普及葡萄酒知识的“醉鹅娘”,才是王胜寒自己认可的“呕心沥血”之作。但是她也有一些困惑。 “现在有时候我自己都对自己不太满意,徐老师也觉得我不够尖锐。”她给徐小平看“醉鹅娘”开讲红酒的视频,徐小平说“不错不错”,但是“这么走下去你就成为一个不错的红酒老师了”。王胜寒也有点苦恼。某天她忽然发现,“醉鹅娘”怎么成了一个公关营销号了?于是又开始上传各种自己的搞怪照片,但是,“锋芒毕露的时期过去了以后,要找回那种劲儿并不容易”。

“纽约留学女”忽然对红酒发生兴趣,缘于2012年王胜寒过生日收到了朋友送的一张酒吧充值卡。“那个酒吧很有趣,你可以每种酒只尝一点点。我尝了一圈,发现每种酒都特别不一样。”王胜寒那天又“来劲了”,天马行空地描述着每种酒的性格——这种酒“一定是一个国际范儿的拉斯维加斯的妓女”,那种酒“代表的是第三世界国家的希望”。说着说着她忽然想到:我这么能吹,应该有点专业精神,深入学习一下再来写意,效果肯定不一样。

为了系统地学红酒,王胜寒从布朗大学本科毕业后去了纽约一家米其林三星餐厅打工,又在纽约报了各种品酒班,也考了证书。但她不满足:“我觉得我一直没有真正学透,总是在背着产区、地名、品种,特点,但感觉完全没通,对老师也不满意。”

虽然第一次品酒就发现了自己的天分,可是在学习中她却发现这些直觉都用不上,总是处在“知其然而不知其所以然”的状态。2013年,她听说法国蓝带有个为期一年的葡萄酒专业资质培训,二话不说就去了。一年后,王胜寒从蓝带毕业后回国开始创业企鹅吃喝指南,从“纽约留学女”正式转型“醉鹅娘”。

“醉鹅娘”负责企鹅吃喝指南中“喝”的部分——红酒,联合创始人之一的喃猫则负责“吃”的部分——西餐。喃猫是徐小平在饭桌上认识后,热情洋溢地推荐给王胜寒的。喃猫从初中开始最大的爱好就是看菜谱,梦想着当厨师,从中国传媒大学毕业时,毕业论文写的都是美食节目。但父母非要她做电影。喃猫退而求其次,想当个营养师,被父母拉去跟徐小平吃饭,咨询“营养师到底靠不靠谱”。饭桌上,徐小平点了两个菜,喃猫弱弱地问了句:“我还能再加两个菜吗?”这个“不太礼貌”的举动让徐小平对她产生了好奇。聊起来后,徐小平鼓励喃猫去蓝带学烹饪。“没想到我和喃喃还真投缘,而且后来我也去蓝带学葡萄酒了。”王胜寒说。2015年春节后,企鹅吃喝指南会推出喃猫的早餐产品。

王胜寒想把企鹅吃喝指南做成一个大众化的“逼格指南”,其实是希望传达一种反权威的理念,以“知其所以然”的态度,把西餐和葡萄酒背后的文化知识深入浅出地讲给用户,让人们用最健康的态度学习“欣赏”的能力,而不是做得高深莫测。“就跟‘纽约留学女’似的。”王胜寒说。她觉得当“装逼”和“反装逼”都成为媚俗的时候,正视“逼格”才有机会东山再起。

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