满族吃猪肉吗？…为你介绍满族独特的吃肉大典

满族吃猪肉。当你与满族人接触多了以后，你就会发现满族人都特别喜欢吃猪肉，到满族家庭，都会做一些有满族特色的菜肴，这些菜品一般都以猪肉为主要肉食材料。据说，清朝时期的皇帝和八旗子弟也很喜欢吃猪肉。

满族人喜欢吃猪肉。据历史文献记载，满族的先辈们不但精于骑射，惯于狩猎生活，而且也善于饲养家畜飞禽。他们饲养的猪除了吃肉外，还用猪皮缝制衣服，用猪毛织成布匹。最能体现满族人吃肉风俗的当数吃肉大典。

旧时，每当满族贵族之家遇有大祭祀或喜庆之事时，都要设肉食宴会。肉食宴会事先不发请柬，无论认识与不认识，凡是明白这个礼节的旗人都可参加。客人入席后；主人家的厨师端上一块约10斤重的熟肉，放在直径约0.6米的大铜盘里，桌上还有一个盛满肉汁的大铜碗，碗内放有一个铜勺，每人座前各放一个小铜盘，铜盘的直径约有八九寸。先把高粱酒倒入一个大碗里，客人依次轮流喝酒。客人自带手刀，自己片自己吃，会片的人能用小刀把肉片成手掌大小肥瘦都有的薄片。

席间主人并不陪客人同吃，只是来回巡视各座中客人吃肉的多少。待酒喝足，肉吃饱，客人便可自行离去。临行之际，不得向主人致谢，也不得拭口。因为所吃白肉乃是享受神灵的赐予，所以不用道谢，而拭口则是对神灵的不敬。

传闻说那时有量大者，一次能吃10斤左右。吃得越多，主人越高兴。如果有人连呼添肉，主人则欣喜万分，并亲自到客人前添肉致谢。如果一个桌上连一盘肉都吃不完，主人就不去照顾。按传统习惯，客人赴宴时必须衣冠整洁，客人吃肉时主人不能入席。

现在，满族人的吃肉大典虽然不举行了，但东北农村满族聚集的村屯，仍然有杀年猪并把亲友邻居请去吃猪肉、血肠的习惯。