融水苗族的“窑洞鸡”是怎样养的

鸡，在广西各地除作为节日、待客、送礼的佳品外，还是清明祭祖、新年祭桥、求子等活动的主要祭品之一。

融水苗族的“窑洞鸡”名闻广西。其饲养方法独特：在离住宅一里左右的山坡旁，挖一个窑洞作鸡窝，面积约二三平方米。每天早上开窑洞门，喂些谷子，放鸡出洞，任鸡在草丛找吃，傍晚赶鸡进洞，节省饲料，鸡长得快，肉质鲜嫩。苗寨的“窑洞鸡”发展很快，不少专业户已成了富裕之家。

壮族平坝地区在春插结束后，或自家孵化小鸭，或赶圩买回鸭仔，多的上百只，少的几十只，称“养鸭帮”。只养十来只的不能成帮。鸭仔先在家中喂米饭、蚯蚓、小鱼；几天后移到林边鱼塘旁的鸭舍，每天早、晚放鸭进稻田吃鱼、虾、螺、鸭菜（生于禾脚、田沟的鲜嫩水草）。待稻熟收割后，便放鸭下田食落谷。七月十四左右，新鸭上市，出卖公鸭（留一二只公鸭），留母鸭下蛋生财。待处理完早稻鸭后，又开始养晚稻鸭。