传统烧炭的方法与有关习俗介绍

山村林木资源丰富，可利用杂木等烧取木炭，以供城乡过冬取暖之用。木炭窑有洞式和筑（盖）顶等几种。洞式窑一般在土坎上打洞，从烧火口打人，里面要挖掘成圆柱形、椭圆顶。再从火口对面的地方即圆柱体壁上，垂直挖烟洞，直至窑底，上出口于窑顶外。将砍好的木柴竖放于窑内，要填塞满整个窑洞，后从火口烧火，要视窑的大小及烟色而判定是否“烧过了”里面的柴料，是否可以“封窑”。

起初，烟洞外口不热，烟色淡白，烧到后来，烟口灼热，烟色淡青且渐稀。此时，有经验者可以断定炭烧完全了，即可“封窑”。就是将烧火口封妥，不能进空气，过数天后即可打开火口“出窑”。炭从烧火口运出，也有另设出窑口的。筑顶窑就是在土坎上面或斜坡上垂直往下打窑，同样打成圆柱形，柴火应劈成长短不齐。

装窑时，最长的放中间，然后渐次由长到短塞满整窑。如此，窑的内顶自然形成倒扣“锅状”，再用草叶等填平顶部，最后用黏土筑顶，筑成倒扣大锅式形状。烧火、看烟、封窑、出窑等与洞式窑相似。这种烧法比洞式窑在装窑、塞顶、打烟洞等方面要方便得多，但必须注意窑顶崩塌事故。为此，也有找一口大锅倒扣于窑柴上面当窑顶的，出窑时，取下大锅，既方便又安全。

随着科技的发展，早已有了“制炭机”，即可利用锯屑等竹木下脚料，靠机械力挤压成条状木炭，同时高温加热。这种木炭还具有结实耐烧、无烟、热度高等特点。为节省木材，旧式烧炭已越来越步了。很多地方已靠暖气、电能取暖。