民间故事：吃羊肉茄儿的来历

从前，有一个县官，对母不孝，对弟不爱。弟弟一生下来，他就悄悄地抛之野外。他嫌妈长得丑，希望她早死。有一年七月十二是妈的六十寿辰，他怕丢脸，逼着母亲离家出走。

老母亲骑上小白马，牵上白狗，拎上小白鸡连夜出门。她来到深山老林里的山洞住下。有一天，来了两个小兄弟，一见这妈妈跪在地上就喊“娘！”老妈妈莫名其妙，说：“你们看错人了。”

兄弟俩说：“你就是我们的妈妈。”问来问去，这兄弟俩的年龄和自己的儿子一般大，他们母亲的生日也是七月十二日。兄弟俩把老妈妈接回到自己的家。有一天兄弟俩牵小白马到河里饮水，小白马摇头就是不喝。

老妈妈知道后高兴地说：“这河里有金豆和银豆。”兄弟俩到河里去捞，果然捞到了不少金豆和银豆。

转眼又到了七月十二日，兄弟俩送老妈妈去探望老家时买了许多茄子。在路上，兄弟俩意外地碰上了亲生妈妈。兄弟俩高兴地说：“我们有两个妈，七月十二日贺双福双寿。”

事情就这么巧，那个小兄弟正是十五年前被这个老妈妈在野外拣来的。兄弟俩各自找到了自己的母亲，就商定在七月十二日为二位老人祝寿。他们一齐来到小弟的老家，一进门就闻到一股刺鼻的膻味。

正在这时一只黑山羊向老妈妈怀里扑来，兄弟俩赶忙抓住它，捆了起来。晚上，神仙给老妈妈托梦说，这黑山羊正是你的大儿子死后变的。第二天，老妈妈说明情况，兄弟俩把那黑山羊宰了，用羊肉炒茄子为两位老人祝寿。

从此定西就有了“七月十二，羊肉炒茄儿”的传说，也成为一种习惯被沿袭了下来。